Borcellj
Rosso Conero DOC “Borcelly”
D.O.C. - Denominazione di Origine Controllata
85% Montepulciano (possono essere presenti uve Montepulciano per 15%)
Monte Conero, promontorio sul mare Adriatico, e le sue colline discendenti
Rosso rubino, intenso, limpido e brillante, con riflessi violacei. Quando matura, tende al granato.
Gradevole e vinoso durante i primi periodi. Con la maturazione, quel profumo diminuisce e i sentori fruttati e floreali emergono.
Gustoso, vinoso, armonico, asciutto e corposo, tendente ad un sapore amarognolo. Quando matura, acquisisce morbidezza.
13% Vol.
16 - 18 ° (da gustare a temperatura ambiente)
E' ideale con piatti dal gusto accentuato, arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi.
La vinificazione avviene in botti d'acciaio.