Il Rubjo

Rosso Conero Riserva DOCG

100% Montepulciano in purezza

Il riferimento geografico è il promontorio del Monte Conero sul mare Adriatico e le colline circostanti.

Colore rosso rubino intenso, limpido e brillante, volge al granato e aranciati con la maturazione, che avviene con il passaggio in barrique di rovere per circa sei mesi e affinamento in bottiglia.

Odore gradevole intenso di confettura di frutta rossa che esplode con un’adeguata ossigenazione.

Gusto pieno, sapore sapido, armonico, polposo fruttato e ricco di corpo. Eccellente equilibrio tannico.

16-18° Va servito su bicchieri bordolesi di medie dimensioni, avendo cura di decantare il vino.

Si abbina a piatti con una struttura e succulenza maggiore: fiorentine alla brace, stufati, brasati, cacciagione o selvaggina, grandi primi di carne (pappardelle al cinghiale). Maturo e morbido si accosta bene a primi piatti di pasta ripiena (tortellini, agnolotti, ravioli) e primi conditi con salse rosse.

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